Hjemmelavet blåbærtærte! Mums.

Blåbærtærte med chokolade og hyldeblomstgelé:

Mørdej:

100 g koldt smør

175 g mel

1 spsk sukker

1 æg

Start med 100 g koldt smør, 175 g mel og 1 spsk sukker i en plasticpose. Smuldr massen og tilsæt 1 æg. Ælt dejen i posen. Læg den i køleskabet 30-60 min. Dejen passer til én stor tærte, prik med en gaffel før du sætter den i ovnen. Bages i ovnen ved 200 grader i 15-18 minutter.

Creme:

2 æg

2 spsk sukker

3 spsk mel

2½ dl mælk

1/4 stang vanilie el. 1 tsk vanilliesukker

Pisk 2 æg og 2 spsk sukker sammen i en gryder. Tilsæt 3 spsk mel og pisk igen. Hæld 2½ dl mælk og vanillie i gryden. Sæt det i kog under konstant omrøring. Når cremen er blevet tyk sæt det til afkøling.

Nåt tærten er bagt smeltes 50 g chokolade sammen med lidt smør i en gryde og fordeles i bunden. Stil bunden til afkøling.

Når bunden er blevet kold og chokoladen størknet skal cremen hældes over. Ca. 250 g blåbær fordeles ud over tærten. 

Gelé:

sæt 2 blade husblas i blød i koldt vand i 10 min. Kog 3/4 dl vand blandet med ½ dl hyldeblomstsaft og tilsæt husblas i væsken. Lad gelén køle af og hæld den over blåbærene lige før den stivner.

Færdig! Det tog mig cirka 3 timer at lave i alt, men med mange pauser hvor de forskellige dele skal køle af. Næste gang tror jeg at jeg vil blande cremen op med flødeskum.

Endelig i gang igen!

Efter en lang sommerferie er jeg endelig kommet i gang med at blogge igen. Til loppemarked i søndags fandt jeg denne fine urtepotteskjuler til kun 10 kr.
Så er jeg gået i gang med at måle mit karlekammerskab - det skal være mørkelilla!

De lækreste cheesecake muffins med hindbær.

Kiksebund:

125 g knust digistive kiks

2 spsk smeltet smør

1½ spsk sukker

Tænd for ovnen 165 grader. Stil 16 muffinforme med papir op på en plade. Tag en lille skål og hæld 125 g knuste digistiv kiks ned i den, sammen med 1½ spsk sukker og til sidst 2 spsk smeltet smør. Rør det sammen med en gaffel indtil det er blandet og alle de tørre ingrdienser er fugtet af smøret. Fyld 1 spsk af blandingen ned i hver muffinformen. Brug et lille glas til at presse bunden flad og lige. Bag dem i 5 minutter. Sæt dem til at køle af. 

Hindbærpuré:

85 g hindbær

2 spsk sukker

For at lave hindbærpuré, bland hindbær og sukker og blend til indtil konsistenten er jævn.

Oste-massen:

450 g smøreost

150 g sukker

1 knsp salt

1 tsk vaniliesukker

2 store æg (stuetemperatur)

Fyld 450 g smøreost i en blender ved medium-high speed og blend indtil den er luftig. Tilsæt 150 g sukker og blend til massen er jævn. Tilsæt 1 knsp salt og 1 tsk vaniliesukker. Pisk 2 æg og tilsæt lidt ad gangen, rør grundigt.

Derefter hældes 3 spsk af oste-massen ned i hver muffinsform. Færdiggør kagen ved at dryppe tre ½ tsk hindbærpuré ovenpå og brug en tandstik til at lave en marmorering.

Bag kagerne indtil fyldet et fast , ca. 22 min. vend bagepladen halvvejs for at sikre en jævn bagning. I første omgang ser de ret oppustede ud, men dette falder lidt ned. Sæt kagerne til afkøling på en rist ved stuetemperatur, herefter stil dem i køleskabet i mindst 4 timer før servering. 

Opbevaringsglas!

 
Så kom der gang i storfabrikationen af opbevaringsglas. Jeg bruger mest pestoglas da de passer perfekt ind i min minireol, men man kan bruge alle salgs glas. Fjern papiretiketten med kogende vand. Derefter males låget med forskellige farver neglelak. Lad dem tørre - så der det bare tilbage at fylde glassene op med fine ting og sager. 

Sommertid er udetid!

Ej hvor er det lang tid siden jeg har været på Bloggen. Der sker så meget når solen skinner, derfor har jeg ikke haft så meget tid til at være kreativ. Men i går fik jeg endelig taget mig sammen. Inspireret af øreringe fra Pieces har jeg kreeret disse ud af læder, nogle steder malet med neglelak.

Færdigt projekt!

Så fandt jeg endelig noget papir til min rumopdelte kasse. Jeg var tilfældigvis i Søstrene Grene og fandt noget lyse grønt gavepapir med lyserøde blomster. Perfekt til min lille kasse og det kostede kun 6 kr. Wauw!

Før:

Færdig:

Til sidst gav jeg kassen en omgang blank lag fra Panduro Hobby. Det er blevet et ret godt resultat hvis jeg selv skal sige det!

Lækker Cannelloni!

Så blev det tid til at jeg skulle prøve at lave den italienske ret cannelloni, og det blev bare så lækkert!

Først lagde jeg ca. 9 grov pastaplader i bløde i et fad med vand og lidt olie.
Derefter lavede jeg en tomatsovs bestående af:
1 fed hvidløg
2 mellemstore løg
olie til stegning
1 dåse hakkede tomater
1 dåse tomat pure
chilipulveroregano
salt og peber
frisk basilikum

Skær løg og hvidløg groft, svits i en gryde med lidt olie. Tilsæt hakkede tomater, tomatpure og de tørrede krydderier. Lad det koge og blend det. Tilsæt hakket frisk basilikum. Hæld sovsen ned i et ildfast fad.

Fyld til cannelloni:
optøet spinat
2 fintskåren tomater
fetaost i tern
fintskåren kogte kartoffelstykker
1-2 spsk rasp

Bland det sammen i en skål.

Tag et stykke bagepapir og drys med durummel. Tag en af de opblødede lasagneplader og læg den på papiret, læg to spsk fyld i midten på langs. Fold højre side ind og luk ved at folde venstre side ind. Vend rullen om og læg den i fadet oven på tomatsovsen. Gør det sammen med resten af rullerne. Så det til sidst ser sådan her ud:

 

Brug mornay sauce eller rigtig beachamelsauce, hæld det ud over rullerne så det dækker.

Stil fadet i forvarmet ovn ved 200 grader. Bag i ca. 20 min. Tag det ud og drys med revet ost. Bag i ti minutter eller indtil osten er smeltet og gylden brun:-)

Pynt med frisk basilikum blad. Kan nydes med hvidløgsflute eller bruschetta.